Originalidad en la venta

Os adjunto una dirección web, que me ha resultado muy interesante. Se trata de un artículo de la revista digital Reuters (en inglés) en el que mencionan la originalidad de un enólogo francés que organiza catas por internet. Evidentemente a través de la pantalla no se puede oler ni probar el vino. Sin embargo, este [...]

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Conservación de la fruta en vinos blancos y rosados

En las últimas semanas he estado catando diferentes vinos blancos y rosados. La impresión ha sido buenísima, vinos con diferentes estilos aromáticos, unos trabajados a la percepción en la elaboración y otros, sin embargo, trabajados más una vez finalizada la fermentación. Está claro que, en función del tipo de uva, la elaboración debe ser totalmente [...]

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Enomaq 2009

Hemos estado unos días en la feria, y tengo que decir que en términos generales venimos muy contentos de ella. Aunque la tendencia general de las ferias de nuestro sector es a disminuir el número de asistentes profesionales, creo que la calidad de la feria, en general va aumentando. Hemos podido observar que algunos stands [...]

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¿Cómo será el vino dentro de 50 años?

Probablemente muchos de nosotros ya no estaremos dentro de 50 años, pero no tengo dudas de que debemos trabajar para que los que sí estén, continúen bebiendo y disfrutando de este inmenso placer y este mundo del que vivimos muchas personas. La sociedad está cambiando a pasos agigantados en sus hábitos, gustos y pautas de [...]

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Hablando de tapar las botellas

Hoy en día en el mercado existen distintas alternativas para cerrar las botellas: tapones naturales, colmatados, uno mas uno, tapones sintéticos, tapones de rosca e incluso tapones de cristal. Todas estas formas de tapar las botellas las podemos agrupar por varios criterios según el perfil del consumidor al que se pregunte. Para el hostelero, la [...]

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