Los Tioles
Se acercan las vendimias, y nuevamente ponemos todas nuestras ilusiones en ellas, confiados en hacer nuestros mejores vinos. Para ello debemos ir cuidando nuestros viñedos, y protegiendo los racimos de uvas de posibles enfermedades. En el post de hoy os quiero dejar algunas recomendaciones para potenciar el contenido en tioles de las uvas (todavía estamos a tiempo).
Las variedades tiólicas que podemos encontrar en la península ibérica son: sauvignon Blanc, Verdejo, Shyra, Merlot y Garnacha. Las parcelas deben tener cierto vigor, es decir, no deben estar estresadas.
Fertilización del viñedo:
Cantidades
- Nitrógeno: 20 unidades (Kg/Ha) Total
- Azufre: 10 unidades(Kg/Ha) Total
Productos:
- Nitrógeno: Folur, Safe N 300, Azofol, Folwin
- Azufre: Microthiol, Azos, Heliosoufre.
Tened en cuenta que en vinos ecológicos la primera línea de productos no están permitida, pero el azufre sí.
Protocolo:
En tres aplicaciones (6-7 unidades de Nitrógeno y 3 de azufre cada vez).
- Justo al inicio del envero.
- Segunda aplicación, una semana más tarde.
- Tercera aplicación, una semana más tarde de la segunda
Dilución:
400 L/Ha mínimo.
Aplicar preferentemente al final del día.
Color de los racimos:
En función del perfil de color de la piel de los granos de uvas, la fruta del vino será distinta.
Los mostos deben contener niveles de nitrógeno asimilable > 170 mg/l.
Graficos:
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