Los Tioles

Se acercan las vendimias, y nuevamente ponemos todas nuestras ilusiones en ellas, confiados en hacer nuestros mejores vinos. Para ello debemos ir cuidando nuestros viñedos, y protegiendo  los racimos de uvas de posibles enfermedades. En el post de hoy os quiero dejar algunas recomendaciones para potenciar el contenido en tioles de las uvas (todavía estamos a tiempo).

Las variedades tiólicas que podemos encontrar en la península ibérica son: sauvignon Blanc, Verdejo, Shyra, Merlot y Garnacha. Las parcelas deben tener cierto vigor, es decir, no deben estar estresadas.

Fertilización del viñedo:

Cantidades

  • Nitrógeno: 20 unidades (Kg/Ha) Total
  • Azufre: 10 unidades(Kg/Ha) Total

Productos:

  • Nitrógeno: Folur, Safe N 300, Azofol, Folwin
  • Azufre: Microthiol, Azos, Heliosoufre.

Tened en cuenta que en vinos ecológicos la primera línea de productos no están permitida, pero el azufre sí.

Protocolo:

En tres aplicaciones (6-7 unidades de Nitrógeno y 3 de azufre cada vez).

  • Justo al inicio del envero.
  • Segunda aplicación, una semana más tarde.
  • Tercera aplicación, una semana más tarde de la segunda

Dilución:

400 L/Ha mínimo.

Aplicar preferentemente al final del día.

Color de los racimos:

En función del perfil de color de la piel de los granos de uvas, la fruta del vino será distinta.

modo aromatico

Los mostos deben contener niveles de nitrógeno asimilable > 170 mg/l.

nitrogeno

Graficos:

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