Oxígeno; aliado o enemigo

Hoy día, con el nivel de conocimiento que acumulamos de todas aquellas reacciones en las que el O2 juega un papel importante, tenemos claro que la gestión de este elemento en la bodega es fundamental para tener éxito en la obtención del perfil vino objetivo.

Se ha perdido un buen tapón

Como sabeis hace pocos días la empresa  Supremecorq  fabricante de tapones sintéticos ha cerrado sus puertas debido a una quiebra financiera. La calidad y constancia de los tapones SUPREMECORQ ha sido sobradamente demostrada, mantenida y mejorada en sus 20 años de trayectoria tapando millones de botellas por todo el Mundo. Si hacemos un poco de historia, [...]

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Sobre el Godello

Hola Luis, Para seguir la conversación a tus comentarios del 5 de octubre sobre el Godello, me gustaría hacer algunas observaciones: Estoy de acuerdo contigo en que hay que tener muchas  precauciones en los puntos críticos a la hora del embotellado, pero los datos que nosotros disponemos de nuestros peritajes en bodega son algo distintos [...]

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