Día mundial del agua

A través de este pequeño post deseamos hacernos partícipes en la concienciación del buen uso de un elemento tan esencial para la vida y para el vino como es el agua.

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Enomaq: crónica del primer día

Ya pasó, así que os contamos las primeras impresiones. La más importante quizás sea que la gente ha llegado con las ideas claras, preguntando por cosas muy concretas y dejando deberes para casa. Aunque la feria es grande, la gente no ha venido de paseo. No hace falta decir cómo facilita eso las cosas.

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Cambios

Pronto cumpliremos dos años. Empezamos a bloguear en mayo de 2008, desde la jornada técnica de az3oeno, y desde entonces hemos ido dejando caer por aquí algunas de las ideas que surgen de las conversaciones que mantenemos con vosotros, a veces cara a cara y a veces a través del blog. Somos unos defensores acérrimos [...]

Feliz navidad

Estas fechas suelen ser muy propicias para los excesos  gastronómicos. Comemos y bebemos más de lo que normalmente estamos acostumbrados. Asimismo, son buenos días también para la reflexión, para hacer un balance del año transcurrido, y por su puesto para la ilusión. Esta ilusión no debemos perderla durante todo este próximo 2010. La ilusión por: [...]

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La sostenibilidad en enología

Estamos en momentos de cambio, hasta ahora lo único que se tenía en cuenta era producir, pero eso va evolucionando rápidamente. El avance debe ser sostenible, y no sólo cuenta la producción, sino que cada vez más, se tiende a fabricar generando el menor impacto posible en el entorno. Conjuntamente, los residuos cobran importancia y, [...]

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Primer post del 2009

Quiero aprovechar este primer post para felicitaros el año a todos los blogueros que participáis en nuestro blog. A pesar de todo el pesimismo que transmiten los medios de comunicación, quiero desearos el mayor de los éxitos para todos vosotros. Os deseo salud y fuerza para resistir todas las adversidades que puedan presentarse. Quiero desearos [...]

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