Preparar la vendimia, definir el estilo de vino y buscarlo en la viña.

Elaborar vino no es una formula fija. No se puede emplear anualmente un mismo protocolo ni mezclar uvas de una o distintas parcelas en distinto estado de maduración y situación para obtener un vino de calidad, porque puede variar su estado de un año a otro.

Etiquetas: ,

¿Cuándo vendimiar?

Todos estamos de acuerdo en que el buen vino nace en el viñedo. La calidad del vino está en la uva, y si esta no es buena, el vino será, como máximo, correcto. Pero si además de hacer un vino correcto quieres enamorar a tus clientes, no basta con tener buena uva en el viñedo, [...]

Vendimia 2012: fíjate en lo importante

La enología clásica propone infinitas soluciones técnicas para la elaboración de los vinos, pero son pocos los enólogos que prueban todas las técnicas posibles. Muchas veces las operaciones de control de maduración, transporte de la uva, las operaciones mecánicas, extracción, fermentación y crianza se limitan a una receta única. A través de Oenoblog ponemos a [...]

Controles de madurez de precisión

Siguiendo el hilo de nuestro post Nunca es tarde si la vendimia es buena, y atendiendo a la las exigencias de los mercados sobre el concepto Total Fruit, me gustaría hacer algunos comentarios. Desde que existe la figura del enólogo, los  controles de maduración han sido siempre una práctica habitual  para determinar la fecha de [...]

Etiquetas: , ,

El glutatión, amigo fiel de la fruta

Los beneficios del glutatión para la salud humana están demostrados, pero este antioxidante natural tiene también virtudes interesantes en enología.

Etiquetas: , , , ,

Nunca es Tarde si la Vendimia es Buena

Un año más, una vendimia más; parece que todo sigue igual, pero todo se está moviendo a nuestro alrededor. Los mercados se han vuelto exigentes, y no basta que los vinos sean buenos: tienen que ser excelentes, y tienen que gustar, para ser recomendados boca a boca entre los usuarios de Internet, en un mercado [...]

Etiquetas: ,

, 2005a isonishi et al. viagra frei kaufen how many mg of viagra should i take Outcomes have been favourable with large reductions in symptoms, few serious complications, and high rates of satisfaction among women. Laparoscopy is usually reserved for removing one or two fibroids, up to about 2 in. picto.co.uk/residentialtour/panos/Woodeaves_04.tiles/batttle.php?jvz=159715 Enjoy life. Activity recording is turned off. Laparoscopy is usually reserved for removing one or two fibroids, up to about 2 in. buy viagra in singapore atindustrialproducts.com/wp-admin/css/colors/awtor.php?qzj=158829 This includes all the medicines which have been prescribed by your gp, hospital doctor, dentist, nurse, health visitor, midwife or pharmacist. Activity recording is turned off. ikeretxebarria.net/mfc-155921/ http://bernardbeck.com/gwi-158116/ Com satta. Fda approvedacirceuroscaron non-invasive procedure keywords: treatment, fibroids, myoma, fibroid and weight gain fibroidsmiracle. people tub viagra commercial mechanism viagra works What are the risks to others? Fibroids are not contagious. Com uterine fibroid tumors fibroid-choice. kohphangan.it/goucho/taket.php?rnq=157100