Estivemos uns dias na feira e tenho que dizer que em termos gerais vimos muito contentes dela.
Ainda que a tendência geral das feiras do nosso sector seja para diminuir o número de assistentes profissionais, creio que a qualidade da feira no geral vai aumentando.
Pudemos observar que alguns stands tinham uma certa actividade, com acções muito profissionais. Quanto a nós, no nosso stand, mostramos todas as novidades 2009 e provamos muitos ensaios que realizamos durante todo o ano.
E o mais importante foi o entusiasmo que os enólogos nos transmitiram durante estes dias. Por esta razão digo que a participação nas feiras diminuiu mas a qualidade aumentou.
Provamos vinhos muito bons, desde mais altos de gama em concentração até vinhos comerciais bem equilibrados.
No nosso stand tivemos um pequeno formulário em que perguntávamos aos visitantes quais eram as questões que hoje em dia mais os preocupavam na adega, e a verdade é que tivemos todo o tipo de respostas como:
Determinação da data óptima de vindima.
Fermentação maloláctica.
Na prova: fichas, descritores, formação em geral.
O perfil aromático dos vinhos.
A agressividade dos vinhos.
Brettanomyces.
Problemas de extracção.
A estabilidade proteica dos brancos.
Definitivamente, um grande número de inquietudes que necessitam ser resolvidas e que realmente nos animam a trabalhar.
Creio que altitudes positivas e o entusiasmo dos enólogos irão sem dúvida alguma melhorar cada vez mais a qualidade dos vinhos.
Aproveito este post para agradecer a todos os amigos que nos visitaram durante a feira e saudar todos os que não puderam ir por terem outras obrigações que os impediu assistir. Finalmente, há que pedir desculpas aos que fizemos esperar ou que não pudemos atender como gostaríamos.
Saudações a todos.
