Há alguns dias publicámos o post que mencionava o trabalho apresentado pelo Observatório Espanhol do Mercado do Vinho (OEMV), no qual analisaram distintos aspectos dos consumidores espanhóis de vinho e dos seus hábitos de consumo.
Qualquer informação e todos os estudos que possamos ter sobre este aspecto parecem-me muito interessantes e positivos. Mas eu gostaria abordar [...]

A ideia deste post surgiu-me após ler um comentário do nosso amigo Roberto Arce no post a barrica, um artigo de luxo.
É um tema de muito interesse, controvérsia, que cria paixões e de grande actualidade.
Estamos totalmente de acordo com os teus comentários, nos quais dizes que não é necessário que um vinho tenha madeira para [...]

Como o prometido é devido, vou continuar com o tema que iniciei no post “Houston”, isto é, como fazer vinhos bons e rentáveis.
Considerando que o vinho deve ser elaborado na vinha e que é dela que saem os ingredientes do nosso futuro bom vinho, é necessário atender a quatro questões básicas:
a) Conhecer as parcelas mais [...]

Hoje em dia as empresas que querem viver a vinha e o vinho devem ter uma clara orientação para o mercado e, portanto, para os consumidores. Para isto precisamos de estudos sérios de investigação de mercado sobre o perfil de produto necessário. Sem esta informação precisa, cometemos muitas vezes o erro de deixar a decisão [...]

É o título do trabalho apresentado pelo Observatório Espanhol do Mercado do Vinho (OEMV).
Dia 24 de Novembro foram apresentados os resultados dos projectos de investigação do OEMV sobre diferentes aspectos relacionados com a “identificação dos distintos consumidores espanhóis de vinho e seus hábitos de consumo”.
O objectivo fundamental é dar informação relevante através da investigação do [...]

Adjunto uma direcção web que me pareceu muito interessante.
Trata-se de um artigo da revista digital Reuters (em inglês) em que mencionam a originalidade de um enólogo francês que organiza provas através da Internet.
Evidentemente através de um monitor não se pode cheirar nem provar o vinho. No entanto, este estudioso, Laurent Habrard, propõe um [...]

Provavelmente muitos de nós já não estaremos aqui dentro de 50 anos, mas não tenho dúvidas de que devemos trabalhar para que os que estiverem continuem a beber.
A sociedade está a mudar a passos gigantescos nos seus hábitos, gostos e linhas de comportamento. Por outro lado, as alterações climáticas também mudarão o plano vitivinícola em [...]

Estas datas tão assinaladas são um momento maravilhoso para desfrutar com a nossa família e amigos mais próximos. Ao mesmo tempo são para todos nós um momento de reflexão, no qual fazemos uma rápida análise ao trabalho realizado e começamos a definir os nossos projectos para o novo ano.
É o momento em que tentamos desforrar-nos [...]

É possível que em muitas empresas encontremos uma luta entre o departamento técnico e o departamento comercial. Ambos trabalham por um mesmo objectivo: fazer bons vinhos e comercializá-los, mas sem uma estratégia bem definida e muito menos com um estilo de vinho bem definido.
Se as nossas empresas, em vez de elaborar vinhos, fossem fábricas de [...]

Passadas as vindimas, o enólogo pergunta-se se fez tudo o que podia para tirar o máximo potencial das uvas vindimadas. Alguns profissionais chegam à conclusão de que seguindo o mesmo protocolo para vários depósitos da sua adega, o resultado nos vinhos é sempre totalmente distinto.
O enólogo só pode dirigir um processo natural com as ferramentas [...]