Já passou, e agora contamos as primeiras impressões. A mais importante talvez seja que as pessoas chegaram com ideias claras, perguntando por coisas muito concretas e deixando-nos trabalhos para casa. Apesar de a feira ser grande, as pessoas não vieram a passeio. Não é necessário dizer como isto facilita as coisas.
Etiquetas: az3 oeno, Enologia, enomaq, Viticultura
Rapidamente faremos dois anos. Começamos este blogue em Maio de 2008, desde a jornada técnica da az3oeno, e desde então temos posto aqui algumas das ideias que surgem das conversas que mantemos convosco, às vezes pessoalmente e às vezes através do blogue. Somos defensores acérrimos da ideia que nos animou a começar o blogue: juntos [...]
Esta data é muito propícia aos excessos gastronómicos. Comemos e bebemos mais que o habitual. São dias também bons para a reflexão, para fazer um balanço do ano decorrido, mas também para a ilusão. Não devemos perder esta ilusão durante todo o próximo 2010. A ilusão por: aprender, conhecer, fazer, entender, saber, partilhar, oferecer é [...]
Etiquetas: navidad
Vivemos numa época de mudanças, até agora tinha-se somente em conta produzir mas isto vai evoluindo rapidamente. O avanço deve ser sustentável e não conta só a produção, cada vez mais tende-se a fabricar gerando o menor impacto possível no ambiente. Conjuntamente, os resíduos têm um custo económico e obrigam a um gasto de recursos [...]
Etiquetas: maceración, vino ecológico
Quero aproveitar este primeiro post para felicitar o ano a todos os que participam no nosso blog. Apesar de todo o pessimismo que transmitem os meios de comunicação, quero desejar o maior dos êxitos a todos vós. Desejo-lhes saúde e força para resistir a todas as adversidades que podem surgir. Quero desejar-lhes ânimo e optimismo [...]
Etiquetas: conocimiento, Enologia, uva, vino, Viticultura
