A procedência do ácido glucónico

Estimado amigo: Os estudos que até hoje formam realizados acerca da procedência do ácido glucónico revelam que esta substância é de origem microbiana. O certo é que até há pouco se pensava que o conteúdo num mosto deste ácido era sinónimo de uva botritizada e, portanto, de problemas de oxidação. No entanto, isto não ocorre [...]

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