26/05
2010
Xabier Kamio
Estabilidade
ESTABILIDADE Como já comentamos noutro post, a clarificação não é um processo standard, variando conforme as substâncias e as matérias-primas do vinho sobre as quais vamos actuar. Só assim conseguiremos o equilíbrio desejado dos seus compostos e, portanto, de todas as características desejadas. Não é suficiente que o vinho seja bom, este deve estar limpo [...]
Etiquetas: Clarificação, estabilidad