14/01 2010 Xabier Kamio

O bom vinho

Hoje em dia as empresas que querem viver a vinha e o vinho devem ter uma clara orientação para o mercado e, portanto, para os consumidores. Para isto precisamos de estudos sérios de investigação de mercado sobre o perfil de produto necessário. Sem esta informação precisa, cometemos muitas vezes o erro de deixar a decisão [...]

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27/01 2009 Iñaki Kamio

Que finalidade tem a prova de vinhos?

Todos provamos centenas, ou melhor, milhares de vinhos durante o ano e que conclusões tiramos das provas que realizamos? É muito difícil separar a prova técnica da prova das sensações, entendendo as sensações como as impressões que as coisas produzem na mente por meio dos sentidos. Há distintas definições sobre o gosto. É um sentido, [...]

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