Novas alternativas à estabilização tartárica

CMC: Carboximetilcelulose ou também chamada Goma de Celulose. É um estabilizante de origem natural, a matéria-prima utilizada é a madeira ou outros vegetais ricos em celulose. O CMC é utilizado na indústria agro-alimentar como estabilizante ou como modificante da textura, não é tóxico nem alergénico (cód. E466). Podemos encontrá-lo em gelados, chocolates, produtos ligth, etc. [...]

Etiquetas: alternativas estabilización, estabilización tartárica, estabilizante, Goma de celulosa