13/07
2011
Xabier Kamio
19/02
2009
Xabier Kamio
Conservação da fruta em vinhos brancos e rosés
Nas últimas semanas provei diferentes vinhos brancos e rosés. A impressão foi óptima, vinhos com diferentes estilos aromáticos, uns trabalhados durante a elaboração e outros, no entanto, trabalhados mais uma vez finalizada a fermentação. É claro que em função do tipo de uva a elaboração deve ser totalmente diferente e portanto, o estilo de vinho [...]
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