Há alguns dias publicámos o post que mencionava o trabalho apresentado pelo Observatório Espanhol do Mercado do Vinho (OEMV), no qual analisaram distintos aspectos dos consumidores espanhóis de vinho e dos seus hábitos de consumo.
Qualquer informação e todos os estudos que possamos ter sobre este aspecto parecem-me muito interessantes e positivos. Mas eu gostaria abordar [...]

Na Oitava Jornada Técnica Az3Oeno José Hidalgo falou sobre a gestão da fermentação maloláctica em barrica, mas realmente podia ter exposto qualquer outro assunto.
José Hidalgo conhece o vinho de A a Z, da vinha ao paladar do consumidor. José tem uns quantos anos de experiência como assessor em diferentes adegas de prestígio. A gestão da [...]

Depois de assistir a umas quantas conferências, recordo frequentemente aquelas em que fiquei com mel nos lábios, quero dizer, com um curto sabor de boca.
No entanto, neste caso foi o contrário: o Sr. Ruetsch, Engenheiro Agrónomo que actualmente trabalha no grupo de cooperativas de Foncalieu, onde se dedica a mais de 5.000 ha, explicou-nos como [...]