A textura do vinho

Há uns dias assisti a uma interessante jornada sobre o complexo tema “a textura do vinho” no “XX Congresso da Associação Catalã de Enólogos”. Ocorreu no complexo turístico-cultural Mont Sant Benet,, onde se juntam passado, presente e futuro da gastronomia e da alimentação. Passado porque os monges que há mil anos fundaram o mosteiro de [...]

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