No momento de descrever um vinho falamos de conceitos como: vegetal, herbáceo ou verde.
Realmente, todos entendemos estes conceitos e sentimo-los na prova, mas muitas vezes não os expressamos da mesma maneira.
Devemos definir estas questões para nos entendermos melhor e para procurar soluções oportunas para cada caso.
Creio que os conceitos vegetal e herbáceo referem-se só ao [...]

Seguido com os nossos posts anteriores sobre este assunto, e tendo em conta a estação do ano na qual nos encontramos no hemisfério norte (logo depois da FML), quero fazer alguns comentários.
Se gerimos aspectos como a estabilidade tartárica dos vinhos, a estabilidade proteica, a matéria corante, etc. também podemos gerir o aspecto herbáceo ou vegetal [...]