Já passou, e agora contamos as primeiras impressões. A mais importante talvez seja que as pessoas chegaram com ideias claras, perguntando por coisas muito concretas e deixando-nos trabalhos para casa. Apesar de a feira ser grande, as pessoas não vieram a passeio. Não é necessário dizer como isto facilita as coisas.
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Dois artigos chamaram-me a atenção esta semana. O primeiro aparece em “La Semana Vitivinícola” com o título “Viña, productividad y defectos” [.pdf], e é de Manuel Ruiz Hernández. O artigo fala sobre os resultados de um estudo comparativo na avaliação sensorial de vinhos tendo por base o rendimento de uva por hectare. Rendimentos de 5,5 [...]
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Adjunto uma direcção web que me pareceu muito interessante. Trata-se de um artigo da revista digital Reuters (em inglês) em que mencionam a originalidade de um enólogo francês que organiza provas através da Internet. Evidentemente através de um monitor não se pode cheirar nem provar o vinho. No entanto, este estudioso, Laurent Habrard, propõe um [...]
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Nas últimas semanas provei diferentes vinhos brancos e rosés. A impressão foi óptima, vinhos com diferentes estilos aromáticos, uns trabalhados durante a elaboração e outros, no entanto, trabalhados mais uma vez finalizada a fermentação. É claro que em função do tipo de uva a elaboração deve ser totalmente diferente e portanto, o estilo de vinho [...]
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Estivemos uns dias na feira e tenho que dizer que em termos gerais vimos muito contentes dela. Ainda que a tendência geral das feiras do nosso sector seja para diminuir o número de assistentes profissionais, creio que a qualidade da feira no geral vai aumentando. Pudemos observar que alguns stands tinham uma certa actividade, com [...]
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Provavelmente muitos de nós já não estaremos aqui dentro de 50 anos, mas não tenho dúvidas de que devemos trabalhar para que os que estiverem continuem a beber. A sociedade está a mudar a passos gigantescos nos seus hábitos, gostos e linhas de comportamento. Por outro lado, as alterações climáticas também mudarão o plano vitivinícola [...]
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