Vinos brancos: devem-se elaborar todos iguais?

Esta semana numa tertúlia entre companheiros surgiu o debate sobre como elaborar um bom vinho branco. Boa pergunta! Ficamos todos calados mas, dizendo a verdade, esta pergunta ainda que difícil, fazêmo-la, senão todos os dias, pelo menos nos dias anteriores à vindima. Aproveitando que estávamos ali precisamente para contar diferentes experiências vividas na elaboração de [...]

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