El carácter vegetal del vino: post nº1

La falta de madurez en las uvas, nos dará como resultado un carácter herbáceo en el vino, que se traduce en una disminución de las características afrutadas, así como en el impacto del vino en boca, resultando más astringente y amargo. En este perfil, desde el punto de vista aromático, normalmente un grupo de componentes [...]

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