Cartografía de los vinos españoles

A lo largo de los últimos 10 años, hemos construido 5 paneles de catadores en gran parte de la geografía española (Rioja, Cataluña, Aragon, Navarra, Castilla León, Levante y Murcia). Aproximadamente unos 130 enólogos. El objetivo ha sido formar enólogos en el análisis sensorial de acuerdo con la metodología del profesor  Maurice Chassin, de la [...]

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Originalidad en la venta

Os adjunto una dirección web, que me ha resultado muy interesante. Se trata de un artículo de la revista digital Reuters (en inglés) en el que mencionan la originalidad de un enólogo francés que organiza catas por internet. Evidentemente a través de la pantalla no se puede oler ni probar el vino. Sin embargo, este [...]

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