Buenas Oenofan
Para empezar, me gustaría asegurar que el vino obtenido con la utilización de la madera fresca y el obtenido con otra con un tostado ligero van a ser totalmente diferentes. Entiendo que lo primero es definir el vino que queremos elaborar y lo segundo añadir una madera u otra en función del estilo de [...]
La madera y el vino han tenido siempre una estrecha relación. En un principio la madera se empleaba como envase de almacenamiento y transporte: toneles, fudres, bocoyes y barricas.
Más adelante, se fueron conociendo las bondades de este material en contacto con el vino, las modificaciones que en él generaban así como la mejora producida en [...]
