Terminó la feria y toca hacer balance y sacar conclusiones, pero primero tenemos que agradecer la visita y el interés mostrado a todos los que os habéis pasado por el stand. Han sido días intensos pero muy agradables gracias a todos vosotros y vosotras. Además hemos tenido ocasión de compartir un tiempo magnífico con nuestros [...]
Ya pasó, así que os contamos las primeras impresiones. La más importante quizás sea que la gente ha llegado con las ideas claras, preguntando por cosas muy concretas y dejando deberes para casa. Aunque la feria es grande, la gente no ha venido de paseo. No hace falta decir cómo facilita eso las cosas.
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Hasta ahora para controlar la microbiología en bodega, desde la fermentación alcohólica o maloláctica, pasando por el control de contaminaciones en el proceso de crianza, y finalizando en el control microbiológico en el embotellado, se han utilizado medios de cultivo tradicionales. Estos medios han sido combinados con análisis químicos estudiando marcadores específicos como la acidez [...]
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Hemos estado unos días en la feria, y tengo que decir que en términos generales venimos muy contentos de ella. Aunque la tendencia general de las ferias de nuestro sector es a disminuir el número de asistentes profesionales, creo que la calidad de la feria, en general va aumentando. Hemos podido observar que algunos stands [...]
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