En la Octava Jornada Técnica Az3Oeno José Hidalgo habló sobre la gestión de la fermentación maloláctica en barrica, pero realmente nos podía haber expuesto cualquier otra cosa.
José Hidalgo conoce el vino de la A a la Z, del viñedo al paladar del consumidor. No en vano, José cuenta con unos cuantos años de experiencia como [...]