Controles de madurez de precisión

Siguiendo el hilo de nuestro post Nunca es tarde si la vendimia es buena, y atendiendo a la las exigencias de los mercados sobre el concepto Total Fruit, me gustaría hacer algunos comentarios. Desde que existe la figura del enólogo, los  controles de maduración han sido siempre una práctica habitual  para determinar la fecha de [...]

Etiquetas: maduración, maturaçao, total fruit